为进一步强化餐饮服务环节食品安全监管，压实属地管理责任，三门峡市市场监督管理局食品安全工作专班深入卢氏县，就餐饮管理服务工作进行了专项调研与督导。
调研督导组一行首先听取了卢氏县市场监督管理局关于辖区内餐饮服务单位整体概况、日常监管措施、风险隐患排查整治以及近期重点工作推进情况的汇报。专班人员采取“四不两直”方式，随机选取了部分学校食堂、大中型餐饮单位、网络餐饮服务提供者及“小餐饮”门店进行实地检查。
在现场，工作专班重点查看了各餐饮单位的许可资质、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、加工操作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样制度执行、以及“互联网+明厨亮灶”建设与应用等情况。督导组细致检查了进货查验记录、餐具消毒记录、餐厨废弃物处置台账等资料，并就食品安全总监、食品安全员的职责落实以及“日管控、周排查、月调度”工作制度的建立与运行情况进行了详细询问与指导。
针对检查中发现的部分单位存在食品原料索证索票不全、操作区物品摆放不规范、防蝇防尘设施使用不到位等问题，督导组现场提出了明确的整改意见，要求属地监管部门跟踪督促，确保问题闭环管理。督导组也肯定了卢氏县在推进餐饮质量安全提升、特别是校园食品安全守护方面所做的努力和取得的阶段性成效。
在随后召开的反馈座谈会上，市局工作专班强调，餐饮服务食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，责任重大。要求卢氏县市场监管部门：一要持续提高政治站位，牢固树立底线思维，以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细餐饮安全监管各项工作；二要强化风险意识，紧盯学校食堂、集体用餐配送单位、农村集体聚餐等重点领域和环节，加大监督检查频次和力度，深入排查化解风险隐患；三要压实主体责任，督促餐饮服务提供者严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，配齐配强食品安全管理人员，有效运行自查自纠机制；四要创新监管方式，积极运用智慧监管手段，提升监管效能，同时加强从业人员培训考核，提升其食品安全意识和操作规范水平；五要注重社会共治，畅通投诉举报渠道，加大食品安全知识宣传普及力度，营造全社会共同关注、参与餐饮食品安全的良好氛围。
卢氏县市场监督管理局相关负责人表示，将以此次市局督导调研为契机，对指出的问题和建议照单全收、立行立改，并举一反三，在全县范围内开展餐饮服务环节食品安全隐患再排查、再整治行动，坚决守住食品安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
此次督导调研，不仅是对卢氏县餐饮服务食品安全工作的一次全面检验，更是一次有力的推动和指导，有助于促进基层监管能力提升和餐饮行业规范健康发展，为全市食品安全形势持续稳定向好奠定了坚实基础。
